2023深圳渔博会粤港澳名厨美食创意大赛时间、地点

　　2023粤港澳名厨美食创意大赛

　　活动时间：2023年5月12日 13:00-15:30

　　活动地点：深圳会展中心展厅活动区3

　　活动议程

　　本届大赛设热菜、凉菜、面点三项。

　　1.热菜类：每位选手现场制作2道菜肴，在90分钟内，选手现场以组委会提供以“海鲜”为主料按6人量制作一款热菜菜品，另外一款菜品自选。

　　2.凉菜类：每位选手现场制作2道菜肴，在90分钟内，选手现场以组委会提供“海鲜”为主料按6人量制作一款凉菜菜品，另外一款菜品自选，突出主题和创新点。

　　3.面点类：每位选手现场制作2道点心，在90分钟内，选手现场以组委会提供“海鲜”为主料按6人量制作一款面点，另外一款面点自选。

　　组织机构

　　指导单位

　　2023深圳国际渔业博览会组委会

　　主办单位

　　深圳港集团有限公司

　　世界中餐名厨交流协会

　　承办单位

　　世界中餐名厨交流协会青年卓越会

　　深圳市烹饪协会名厨委

　　金钥匙国际联盟星厨学院

　　嘉兴探索者酒店管理有限公司

　　首席协办单位

　　上海浙际市场营销策划中心

　　丹阳五行春农业科技有限公司

　　温州海派渔业有限公司

　　支持单位

　　深圳市烹饪协会

　　乐从食品协会

　　香港国际厨艺交流协会

　　活动简介

　　为进一步推进粤港澳餐饮产业的快速发展和创新升级，推进餐饮行业海鲜食材新产品、新菜式的研发与菜品标准化。

　　2023深圳国际渔业博览会举办2023粤港澳名厨美食创意大赛。

　　大赛秉承“以味为核心，以养为目的”的烹饪技能比赛理念，利用特色的海鲜原料及食材，继承传统，大胆创新，体现与时俱进，挖掘和提炼一批优异的大众旺销菜及特色精品菜点，以适应餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚，促进中国美食产业的壮大，推动粤港澳大湾区餐饮业的蓬勃发展。